Picodon: n.m. Fromage de chèvre. syn. chevreton, rigotte. CF (2003: 157). 

 Ce qu'en disent Claire Chastan et al, (les auteurs du célèbre ouvrage Le picodon un fromage dans les étoiles, 2003: 6): " les approches de la traduction du mot picodon ont suivi plusieurs pistes, du franco-provençal, "qui pique la langue" à l'occitan, de "picho" qui veut dire petit, mais c'est aujourd'hui dans le patois local [sic]1 que les linguistes trouvent la réponse satisfaisante à leurs interrogations: "le picau" prononcer " picaou", c'est le fromage piquant, et la terminaison en "ou" signifie "petit". La lettre "d" vient s'intercaler au milieu de toutes ces voyelles et cela nous donne: picaudou, le petit fromage piquant ou encore le fromage qui pique un peu. "

Signalé par le Robert (2018, 2019:1490) comme suit: "(de l'occitan picooudou [sic]2, de piquer (être piquant au goût") Petit fromage de chèvre produit dans la Drôme et dans l'Ardèche"

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[sic]1: patois local réfère ici au clocher de Dieulefit, village situé à 30 km, à l'est, de Montélimar dans le département de la Drôme,  où naquit "la méthode d'affinage particulière" du picodon.

[sic]2: c'est bien de l'occitan "picaudou" prononcé [picaoudou].

Sources:

CF, 1997, 2003.

C. Chastan et al, Le picodon un fromage dans les étoiles, éd. Syndicat du picodon, 2003.

Le Robert illustré 2018

Le Robert illustré 2019.

Pour aller plus loin:

http://www.picodon-aop.fr/